Babojelić, sok pri nas pomeni nekaj povsem drugega – 100% naravni matični sok iz jagod, ki rastejo v našem lastnem sadovnjaku v Vrbovcu Samoborskem. Danes vas bomo popeljali skozi celoten proces – od trenutka, ko zreli Haskap zasije na grmu, do steklenice, ki pride na vašo mizo.
Naša družinska kmetija se nahaja sredi narave, kjer gojimo več kot 6.000 Haskap grmov – sibirsko borovnico, znano po močnih antioksidativnih lastnostih in bogatem, kiselkasto-sladkem okusu. Haskap dozori zgodaj, že maja in junija, kar nas pogosto postavi med prve nabiralce sezone.
Obiranje poteka ročno, da se jagode skrbno izberejo in ohranijo njihove hranilne lastnosti. Že takoj se začne dirka s časom – sveže obrane jagode se takoj ohladijo v naši ekološko certificirani hladilnici in pripravijo za predelavo.
Posebej smo ponosni na naš obrtni obrat za predelavo sadja. To ni industrijska linija, temveč prostor, kjer je vsak korak opravljen skrbno in z ljubeznijo. Po pranju in mletju se jagode hladno stisnejo, da se ohranijo vse hranilne snovi. Ne dodajamo sladkorja, vode ali konzervansov. Samo sadje – nič drugega.
Na ta način dobimo 100% matični sok Haskapa, bogat z naravnimi vitamini, minerali in okusom, ki govori sam zase. Vsaka steklenica je rezultat skrbnega dela, naravnih procesov in želje, da ljudem ponudimo izdelek, ki resnično koristi zdravju.
Poleg soka izdelujemo tudi druge izdelke iz Haskapa: marmelade, suhe jagode in sadne praške. S storitvijo predelave nudimo tudi drugim kmetijam in hobistom možnost, da iz svojega sadja dobijo sok, marmelado ali suho sadje, po profesionalnih standardih in ekoloških kriterijih.
Domača proizvodnja ni samo vprašanje okusa – je tudi vprašanje zaupanja. Ko veste, kdo stoji za izdelkom, kako je bilo sadje pridelano in kaj točno je v steklenici, veste, kaj vnašate v svoje telo. V času, ko etikete pogosto prikrivajo dejansko sestavo, izberemo popolno transparentnost.
Naš sok ni samo pijača – je zgodba o zemlji, delu, znanju in predanosti. Vsaka steklenica Haskap soka nosi duh našega sadovnjaka in ljubezen do narave.
Če ga še niste poskusili – vabimo vas, da okusite razliko.
